Niebo w gębie, czyli Milky Way

Niebo w gębie, czyli Milky Way

Autorem artykułu jest Gosik

Niedawno wypróbowałam nowy przepis. Ciasto jet rewelacyjne, a co najważniejsze bardzo proste w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasu. Efekt jest natomiast niewyobrażalny! Naprawdę serdecznie polecam! Grzechem byłoby nie podzielić się nim z innymi.

 

 Bardzo lubię piec, ale najbardziej odowiadają mi przepisy ciast, których wykonanie nie zajmuje dużo czasu, a są smaczne. Lubię szybki efekt. Ten przepis jest właśnie taki! Ciasto po prostu rozpływa się w ustach:)

Wykonanie biszkoptu:
   3 łyżki kakao wsypać do szklanki i uzupełnić mąką ziemniaczaną, następnie do tego wsypać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i wymieszać
  6 jaj ubić na parze z jedną szklanką cukru, do tego dodać mąkę wymieszaną z kakaem, do tego dwie łyżki spirytusu lub wódki, wszystko delikatnie wymieszać
  Piec około trzydzieści minut w rozgrzanym piekarniku. Biszkopt po upieczeniu jest jest miękki i puszysty, a co najważniejsze nie jest wysuszony tylko wilgotny.

Wykonanie masy śmietankowej:
 0,5 litra śmietany kremówki
 3 śmietan-fix
 2 łyżki cukru pudru
 Wszystkie te składniki ubić na sztywno i odstawić.

Wykonanie polewy czekoladowej:
 1 czekolada mleczna
 1 czekolada deserowa
 3/4 kostki margaryny Kasi (może też być inna, sprawdzona)
 Wszystko razem należy rozpuścić i następnie ostudzić
 Do rozpuszczonej i ostudzonej polewy dodać trzy żółtka i białka ubite na sztywno - wymieszać i włożyć do lodówki na około dwadzieścia minut.

Na biszkopt wykładamy masę, później polewę  i ... PALCE LIZAĆ!!! Uwierzcie mi, placek po prostu rozpływa się w ustach.

  Można też przekroić biszkopt i dodatkowo przełożyć go masą śmietankową, ale to zajmuje już dodatkowo więcej czasu i jest bardziej pracochłonne. Ta druga wersja jest więc dla bardziej wytrwałych.

 

---

www.poradniklasucha.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Sos do brokuł (można też użyć do gotowanych na twardo jajek)

Przepis jest zarówno prosty jak i szybki do zrobienia.
Jak dla mnie jest to doskonała alternatywa zamiast majonezu do gotowanych na twardo jajek. Świetnie zdaje egzamin na imprezach domowych – przekąska ta zawsze znikała ze stołu jako jedna z pierwszych.

 Naprawdę wszystkich bardzo zachęcam do spróbowania :)
 Do przygotowania tego sosu potrzebować będziemy:
- 2-3 jajka ugotowane na twardo
- 1 średniej wielkości jabłko
- Majonez (mały słoiczek powinien wystarczyć w zupełności)
- śmietana 18% (też mała wystarczy)
- 2-3 ząbki czosnku
- szczypta solo i pieprzu do smaku
- Siekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Sprawa jest naprawdę bardzo prosta bo trzeba to wszystko tylko razem wymieszać i na koniec doprawić… no ale od początku. Najpierw bierzemy jajka ugotowane na twardo i kroimy w średniej wielkości kostkę. Dowolnej wielkości jabłko, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane jajka i jabłko wkładamy do miski i mieszamy razem z majonezem i w zależności od upodobania dowolną ilością śmietany. Do powstałej masy wyciskamy czosnek, całość doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec wsypujemy posiekaną natkę pietruszki i całość po raz już ostatni mieszamy.
Brokuły, czy też jak w moim przypadku jajka należy polać tym sosem i gotowe. Ot i cała robota. Myślę, że przygotowanie takiej przekąski na stół z wcześniej przygotowanymi produktami zajmie Wam nie więcej niż 5 - 10 minut.

Raz jeszcze gorąco polecam

Koktajl jogurtowo – truskawkowy

Składniki:
Truskawki
Cukier
Jogurt naturalny lub waniliowy

Przygotowanie:
Truskawki zmiksować z cukrem (można zacząć od mniejszej ilości cukru i próbując uzyskać właściwy smak). Dodać truskawki do jogurtu lub jak kto woli jogurt do truskawek. Zmiksować wszystko razem. Smacznego!

Źródło strony:  http://fotoprzepis.pl

Słodko-ostre pulpeciki

Składniki:
niecały 1 kg mięsa mielonego (przygotowanego jak na kotlety mielone)
6 łyżek słodkiego sosu chilli
6 łyżek keczupu (jeśli lubicie bardzo ostro to pikantnego)
3-4 marchewki
1 średni por
Makaron (wedle uznania)
Przepis:
Mięso mielone dokładnie łączymy z połową sosu chilli i keczupu. Mięso dodatkowo zyska czerwony kolor. Staramy się formować jak najmniejsze pulpeciki (jeśli Wasze mięso nie jest zwięzłe można je dodatkowo panierować w mące lub bułce tartej). Smażymy pulpeciki z obu stron na brązowy kolor i zdejmujemy z patelni. Na tłuszczu po pulpecikach smażymy marchew, a po kilku minutach dodajemy por. Całość chwilę smażymy a następnie dodajemy pozostały sos chilli i keczup. Składniki dokładnie ze sobą łączymy. Na koniec dodajemy pulpeciki i całość dusimy przez kilka minut. Podajemy z makaronem. Smacznego!

 Źródło strony: http://fotoprzepis.pl

Jajecznica na pomidorach

Składniki:

- 4 jajka
- 2 pomidory
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- kilka listków bazylii
- sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórek, usunąć twarde części i pokroić. Wrzucić na rozgrzaną oliwę i smażyć na średnim ogniu, często mieszając, aż sok wyparuje, pomidory utworzą niemal jednolitą masę, a oliwa się od nich całkiem oddzieli (trwa to czasem nawet ponad pół godziny, ale warto). Dorzucić posiekaną bazylię, posolić i pieprzyć do smaku. Jajka rozkłócić widelcem w miseczce, wlać na patelnię i nieustannie mieszając smażyć, aż jajecznica zrobi się puszysta, ale wciąż będzie dość miękka.

Pączki

Składniki na ok 25 -30 pączków

4 szklanki mąki (250 ml) – dałam tortową (+ mąka do podsypania jeśli ciasto się lepi – mąki mają różną wilgotność i czasem trzeba dać więcej)
6 żółtek z dużych jaj
3 czubate łyżki cukru
50 g masła
60 g drożdży
1 szklanka mleka (250 ml)
½ szklanki jogurtu naturalnego (125 ml)
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki koniaku albo innego mocnego alkoholu
tłuszcz do smażenia
konfitura do nadziania (u mnie różana)
cukier puder albo lukier

Przygotować zaczyn: 3 łyżki mleka podgrzać, dodać jogurt, 1 łyżkę cukru i drożdże, dobrze rozmieszać i zostawić do wyrośnięcia.
Żółtka dobrze utrzeć z pozostałym cukrem, dodać mąkę, wyrośnięte drożdże, mleko, sól, alkohol i wyrobić ciasto. Następnie dodać roztopione ale schłodzone masło i ponownie ciasto wyrobić (ok 5 minut, żeby było puszyste). Zostawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę w ciepłym miejscu (u mnie stało obok kaloryfera).
Gdy ciasto znacznie zwiększy swoją objętość uformować niewielkie pączki (wielkości pulpeta – ja wykorzystałam łyżkę do lodów do nabierania ciasta) i odłożyć je na deseczkę posmarowaną olejem, lekko spłaszczyć i zostawić na kilka minut aby podrosły. Nie oprószać mąką, bo będzie się przypalać w trakcie smażenia. Rozgrzać tłuszcz (tłuszczu musi być tyle, aby pączki swobodnie pływały) i wkładać pączki, naczynie przykryć pokrywą i smażyć na niewielkim ogniu. Gdy pączki się zrumienią przewrócić je na drugą stronę (używam patyczka do szaszłyków) i dosmażyć bez przykrycia. Ja w trakcie smażenia wrzucam plasterki surowego ziemniaka – pomaga obniżyć i wyrównać temperaturę oleju.
Gotowe pączki wyjmować łyżką cedzakową (ja to robię patyczkiem do szaszłyków, którym przewracam pączki), odsączyć z tłuszczu na bibule albo papierowym ręczniku. Gdy przestygną nadziać konfiturą (wykorzystuję do tego szprycę cukierniczą – wąską długą końcówkę). Oczywiście można od razu włożyć do pączków konfiturę, ale istnieje ryzyko wypłynięcia jej podczas smażenia i wtedy kolejne pączki mogę się nam przypalać.
Posypać cukrem pudrem, albo polukrować – rodzinka woli lukrowane, ja pudrowane... cukier waniliowy mieszam ze zwykłym i mielę... tak pudrowane pączki czy faworki smakują wybornie :-)

A na koniec kilka dobrych rad dotyczących pączków - pochodzą ze starej pożółkłej książeczki z przepisami:
-podczas smażenia pączków co jakiś czas wrzucić do tłuszczu kawałek surowego ziemniaka (sprawi, że wyrówna się temperatura i tłuszcz nie będzie się przypalał),
-dobrze jest ograniczyć dodatek cukru do ciasta, bo on powoduje przypalanie się pączków podczas smażenia,
-używać do smażenia tłuszczów, które ulegają rozkładowi w bardzo wysokiej temperaturze, a więc smalcu, omy lub oleju (najlepiej słonecznikowego – choć ponoć rzepakowy jest jeszcze lepszy); dobrze też wymieszać np. smalec z olejem,
-nadziewać pączki po usmażeniu, żeby zapobiec wypłynięciu konfitury z ciasta
-smażyć pączki w płaskich rondlach pod przykryciem w dużej ilości tłuszczu, aby mogły swobodnie pływać.
-mąka do pączków powinna zawierać dużo glutenu, więc świetnie nadaje się do nich krupczatka
-produkty do pączków powinny mieć zbliżoną temperaturę, więc jaja, i mleko należy wyjąć wcześniej z lodówki i „ogrzać”
-alkohol dodany do ciasta zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu

Źródło tekstu: http://margarytka.blogspot.com/2011/02/paczki.html

Torciki truskawkowe

Torciki Truskawkowe na cytrynowym spodzie ... Codziene delicjie : pyszny mus owocowy na delikatnym biszkopcie . Po prostu palce lizać .CZas przygotowania około 40 min ... czyli łatwo tanio i smacznie

Składniki na około 20 sztuk :

CIASTO BISZKOPTOWE :

4 jaja

150 g cukru

1 opakowanie aromatu cytrynowego

100g mąki pszenej

50 gmąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

KREM TRUSKAWKOWY , DEKORACJA :

10 łyżeczek żelatyny

700 g truskawek świeżych lub mrożonych )

100 g cukru

800ml śmietany kremówki

1/2 poalowania jasnej galaretki owocowej

KROK 1 :Piekarnik rozgrzać do 180 C . jaja miksowaćz cukrem i aromatem , aż powstanie puszysta masa a cukier całkowicie się rozpuści . Mąki wymieszać z proszkiem , przesiać na masę , delikatnie wymieszać .

KROK 2 :Blachę (30 x 24 cm ) wyłożyć pergaminem , wlać ciasto ,piec ok. 30 min , przełożyć na ściereczkę posypaną cukerm, zdjać papier . NA biszkopcie położyć spodem do góry prostokątnąpaterę ,całość odwrócić, całość umieszczając na paterze. Wokół ciasta zapiąć ramę.

KROK 3 :Masa: żelatynę rozpuścić w małej ilosci wody . Świeżę truskawki umyć lub mrożone rozmrozić . 200 g owoców odłożyć doozdoby , wstawić dolodówki . Resztę posypać cukrem , zmiksować . Mus truskawkowy podgrzać , wymieszać z rozpuszczoną żelatyną . Wystudzi. Chwilę przed zastygnięciem dodać bitą śmietanę . Biszkopt posmarować kremem truskawkowym , wstawić na noc do lodówki .

KROK 4 :Ciasto wyjąć z lodówki ,zdjąć ramę . Placek pokroić na kawałki . Każdy kawałek przystroić 2 połówkami truskawek. Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu w połowie porcji wody , tężejącą posmarować owoce . Torciki trzymać w lodówce

Źródło tekstu: http://kuchnia-swiata.blogspot.com

Sernik z ciastem czekoladowym

Każdy z nas lubi zjeść czasem coś słodkiego, dlatego polecam Pyszny sernik, który rozpływa sie w ustach...

Składniki ciasta:

4 łyżeczki kakao

2 i 1/3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

niepełna szklanka cukru

cukier waniliowy

jajko

kostka masła

Składniki masy

1 kg zmielonego sera

1,5 szklanki cukru

cukier waniliowy

5 jajek

kostka masła

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag rodzynek

Sposób wykonania

Zagnieść ciasto i włożyć je na 30 min do lodówki.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. masło utrzeć z serem , dodać żółtka , ubite białka

obie mąki , rodzynki i proszek do pieczenia.

Wszystko razem wymieszać.

Na tłuszczonąformę oprószyć mąką , połową ciasta wylepić spód i brzegi .

Nałożyć ser, na wierzch pokruszyć ciasto .

Włożyć do nagrzanego piekarnika w temperaturze 170 C .

Piec godzinę

Polecam go gorąco jest proste w przygotowaniu nie wymaga umiejętnośći cukiernika , a jego smak pycha

po prostu rozpływa się w ustach .

Ciasto schodzi jak ciepłe bułeczki na wszystkich uroczystościach.

Polecam spróbować samemu.

Źródło tekstu: http://www.extraprzepis.blogspot.com/

BISZKOPT - spróbuj na pewno się uda

Wiele osób woli kupić gotowy, biszkopt, bo boi się go upiec. Zachęcam do wypróbowania mego przepisu. Domowe ciasto nie ma sobie równych.


Oto wypróbowany przepis na, biszkopt:

Przygotuj następujące składniki:

- 5 jajek

- szklanka cukru

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki mąki kartoflanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka octu

- 1 łyżka zimnej wody

- szczypta soli

- masło do wysmarowania tortownicy i bułka tarta do posypania

Oddzielamy białka .

Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet. Mieszamy dokładnie dosyć energicznie i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając wodę i szczyptę soli. Do dobrze ubitej piany dodajemy stopniowo cukier i jeszcze porządnie ubijamy. Teraz powoli, stopniowo dodajemy żółtka. Jeżeli używamy miksera, to należy zmniejszyć obroty na najmniejsze. Lepiej jednak żółtka z pianą dokładnie wymieszać ręcznie. Teraz, już tylko ręcznie, bardzo delikatnie, wymieszać masę jajeczną z przesianą mąką. Przelać ciasto do wysmarowanej tortownicy ( małej lub średniej ) i piec w temperaturze 160 - 170 stopni ok. 1 godziny.

Tak upieczony biszkopt pozostawić w formie do ostygnięcia.

Oczywiście biszkopt można jeść sam, ale najczęściej przekładamy go kremem lub bitą śmietaną np. z owocami.

oto przepis na masę maślano-kakaową:

składniki:

- 2 jajka

- 15 dkg cukru pudru

- 4 łyżeczki kakao

- kostka masła

- łyżka spirytusu i kilka kropli zapachu np rumowego

Oddzielić białka. Ubić pianę, dodać stopniowo cukier i ( po jednym ) żółtka cały czas ubijając. Oddzielnie rozetrzeć masło na pianę i powoli dodawać, stale ucierając, masę jajeczną. Na koniec dodać spirytus, zapach i kakao.

Tak przygotowanym kremem przekładać przekrojony na trzy części biszkopt, nasączony np mocną kawą z kieliszkiem rumu lub wódki. Posmarować masą też wierzch tortu. Udekorować, odciskając kratkę nożem maczanym w gorącej wodzie.

Tort należy schłodzić kilka godzin w lodówce. Dobrze jest więc tort przygotować dzień wcześniej.

Źródło tekstu: http://tu-apetito.blogspot.com/2011/02/biszkopt-sprobuj-na-pewno-sie-uda.html

Ciasto na pizzę

Składniki:
półtorej szklanki mąki pszennej
pół szklanki letniej przegotowanej wody
dwie łyżki oleju roślinnego
3 do 4 gram drożdży (ja użyłem drożdży w proszku i wyszło bardzo dobrze)
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
jako dodatek dwie łyżki ziół prowansalskich (w celu urozmaicenia wyglądu i smaku ciasta można użyć dowolnych przypraw, lub nie używać ich wcale)

Sposób przygotowania:


Do dużej miski wsypałem mąkę, drożdże i dobrze wymieszałem.
Następnie dodałem olej, cukier, sól i znowu wszystko dobrze wymieszałem.
Zacząłem stopniowo dolewać wodę i ręką wyrabiałem ciasto aż powstała jednolita kula (jeżeli ciasto się lepi to dodaj mąki i dalej wyrabiaj).
Ciasto powinno trochę urosnąć, dlatego uformowaną kulę ciasta zostawiłem w przykrytej misce na 20-30 minut .
Kiedy ciasto odpoczywało, przygotowałem składniki, które zamierzałem ułożyć na pizzy.
Ciasto najpierw rozgniotłem na desce na gruby placek, a następnie lekko podrzucałem i podkręcałem. W ten sposób uformowała się ładna okrągła pizza, którą ułożyłem na posmarowanej odrobniną oleju blasze (technika doprowadzania pizzy do kształtu blachy jest dowolna, można np. użyć wałka)
Na ciasto nałożyłem sos pomidorowy i kilka rzeczy zalegających w lodówce (pokrojony drobno kabanos, plastry świeżego pomidora, cebula pocięta w piórka).
Tak przygotowana pizza wylądowała w piekarniku nagrzanym uprzednio do temperatury 220 stopni celsjusza.
Każdy powinien znać swój piekarnik i dostosować indywidualnie czas pieczenia. Ja proponuję jednak 15 do 25 minut. Jeżeli chcesz sprawdzić czy pizza dobrze się upiekła, najlepiej zajrzeć na jej spód. Jeżeli jest przyrumieniony to znaczy, że można podawać!
Komentarze jak i dokładniejszy opis na: http://www.zajadam.pl/dobre-przepisy/pizza-ciasto

Kwaśnica na żeberkach

Składniki:
600 g wędzonych pasków żeberek
600 g kiszonej kapusty
1 marchew
1/2 selera
1 cebula
5 ząbków czosnku
5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
płaska łyżeczka kminku
sól, pieprz

zobacz ten przepis na palcelizac.gazeta.pl

Hot dogi mocno kolorowe

składniki
4 bułki typu hot dog
4 parówki
garść startego żółtego sera
garść drobno poszatkowanej czerwonej kapusty skropionej sokiem cytrynowym
2 pomidory
papryka
keczup
majonez

Zobacz ten przepis na MniamMniam.pl

Sałatka na impreze

Składniki:
- 1 kapusta pekińska
- 1 puszka groszku
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasolki czerwonej
- 5 pomidorów
- 3 ogórki
- 2 papryki czerwone(świeże)
- 1 słoik (250 ml) majonezu
- 1 sos do sałatek (koperkowy lub ziołowy)

Sposób przyrządzania:
Wszystkie składniki kroimy w kostkę łącząc ze sobą, potem dodajemy sos i majonez. Mieszamy i gotowe!

Kapusta ze śmietaną (jedna z moich ulubionych potraw)

1 duża główka kapusty
sól
pieprz
0.5 litra śmietany
1 łyżka musztardy
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki masła

Sposób przygotowania:
Kapustę oczyścić, pokroić, posypać solą, żeby zmiękła. Na patelnię wrzucić masło, potem kapustę, chwilę gotować. Następnie podlać wodą, dać łyżkę musztardy, doprawić i dusić, aż zmięknie (około 5-7 minut).
Z pozostałego masła i mąki przyrządzić jasną zasmażkę, dodać do kapusty. Zalać śmietaną. Dusić jeszcze przez około 10 minut, gotowe!

Wiejski lunch

1 kalafior
1/4 szklanki octu winnego
2 ząbki czosnku
8 łyżek oliwy
2 pętka wiejskiej kiełbasy
300 g dojrzałych
obranych pomidorów
150 g czarnych oliwek
sól
pieprz.

Sposób przygotowania:
Kalafiora gotujemy 15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem octu. Ząbki czosnku podsmażamy na oliwie i, zanim się zrumienią, dodajemy obraną i pokrojoną na kawałki kiełbasę. Smażymy przez około 15 minut. Dodajemy kalafiora, doprawiamy solą oraz pieprzem i zostawiamy na kilka minut, aby smaki się połączyły. Następnie dodajemy pomidory i nadal smażymy bez przykrycia, przez 5 minut. Kilka minut przed zdjęciem z ognia dodajemy oliwki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Duszone ziemniaczki w pysznym sosie

Potrzebujesz:

1 kg ziemniaków
1 ½ szklanki słodkiej śmietanki
1 łyżka masła – może też być olej
1 łyżka mąki
Sól lub rosół z kostki
Garść siekanego koperku


Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w kostkę.

Zalać je osolonym wrzątkiem lub rosołem z kostki, tak żeby woda ledwie zakrywała ziemniaki.

Gotować całość przez 5 minut, a następnie odcedzić.

Masło lub olej roztopić w rondelku, dodać do niego mąkę, rozprowadzić wszystko śmietanką i podgrzać na średnim ogniu do momentu uzyskania sosiku.

Ziemniaki zalać tym sosem i dusić całość w rondelku z przykryciem na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną (ok. 10-15 minut).

Przed podaniem posypać siekanym koperkiem.

Tak przygotowany posiłek najlepiej komponuje się z jajkiem sadzonym.