Niebo w gębie, czyli Milky Way

Niebo w gębie, czyli Milky Way

Autorem artykułu jest Gosik

Niedawno wypróbowałam nowy przepis. Ciasto jet rewelacyjne, a co najważniejsze bardzo proste w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasu. Efekt jest natomiast niewyobrażalny! Naprawdę serdecznie polecam! Grzechem byłoby nie podzielić się nim z innymi.

 

 Bardzo lubię piec, ale najbardziej odowiadają mi przepisy ciast, których wykonanie nie zajmuje dużo czasu, a są smaczne. Lubię szybki efekt. Ten przepis jest właśnie taki! Ciasto po prostu rozpływa się w ustach:)

Wykonanie biszkoptu:
   3 łyżki kakao wsypać do szklanki i uzupełnić mąką ziemniaczaną, następnie do tego wsypać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i wymieszać
  6 jaj ubić na parze z jedną szklanką cukru, do tego dodać mąkę wymieszaną z kakaem, do tego dwie łyżki spirytusu lub wódki, wszystko delikatnie wymieszać
  Piec około trzydzieści minut w rozgrzanym piekarniku. Biszkopt po upieczeniu jest jest miękki i puszysty, a co najważniejsze nie jest wysuszony tylko wilgotny.

Wykonanie masy śmietankowej:
 0,5 litra śmietany kremówki
 3 śmietan-fix
 2 łyżki cukru pudru
 Wszystkie te składniki ubić na sztywno i odstawić.

Wykonanie polewy czekoladowej:
 1 czekolada mleczna
 1 czekolada deserowa
 3/4 kostki margaryny Kasi (może też być inna, sprawdzona)
 Wszystko razem należy rozpuścić i następnie ostudzić
 Do rozpuszczonej i ostudzonej polewy dodać trzy żółtka i białka ubite na sztywno - wymieszać i włożyć do lodówki na około dwadzieścia minut.

Na biszkopt wykładamy masę, później polewę  i ... PALCE LIZAĆ!!! Uwierzcie mi, placek po prostu rozpływa się w ustach.

  Można też przekroić biszkopt i dodatkowo przełożyć go masą śmietankową, ale to zajmuje już dodatkowo więcej czasu i jest bardziej pracochłonne. Ta druga wersja jest więc dla bardziej wytrwałych.

 

---

www.poradniklasucha.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Sos do brokuł (można też użyć do gotowanych na twardo jajek)

Przepis jest zarówno prosty jak i szybki do zrobienia.
Jak dla mnie jest to doskonała alternatywa zamiast majonezu do gotowanych na twardo jajek. Świetnie zdaje egzamin na imprezach domowych – przekąska ta zawsze znikała ze stołu jako jedna z pierwszych.

 Naprawdę wszystkich bardzo zachęcam do spróbowania :)
 Do przygotowania tego sosu potrzebować będziemy:
- 2-3 jajka ugotowane na twardo
- 1 średniej wielkości jabłko
- Majonez (mały słoiczek powinien wystarczyć w zupełności)
- śmietana 18% (też mała wystarczy)
- 2-3 ząbki czosnku
- szczypta solo i pieprzu do smaku
- Siekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Sprawa jest naprawdę bardzo prosta bo trzeba to wszystko tylko razem wymieszać i na koniec doprawić… no ale od początku. Najpierw bierzemy jajka ugotowane na twardo i kroimy w średniej wielkości kostkę. Dowolnej wielkości jabłko, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane jajka i jabłko wkładamy do miski i mieszamy razem z majonezem i w zależności od upodobania dowolną ilością śmietany. Do powstałej masy wyciskamy czosnek, całość doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec wsypujemy posiekaną natkę pietruszki i całość po raz już ostatni mieszamy.
Brokuły, czy też jak w moim przypadku jajka należy polać tym sosem i gotowe. Ot i cała robota. Myślę, że przygotowanie takiej przekąski na stół z wcześniej przygotowanymi produktami zajmie Wam nie więcej niż 5 - 10 minut.

Raz jeszcze gorąco polecam

Koktajl jogurtowo – truskawkowy

Składniki:
Truskawki
Cukier
Jogurt naturalny lub waniliowy

Przygotowanie:
Truskawki zmiksować z cukrem (można zacząć od mniejszej ilości cukru i próbując uzyskać właściwy smak). Dodać truskawki do jogurtu lub jak kto woli jogurt do truskawek. Zmiksować wszystko razem. Smacznego!

Źródło strony:  http://fotoprzepis.pl

Słodko-ostre pulpeciki

Składniki:
niecały 1 kg mięsa mielonego (przygotowanego jak na kotlety mielone)
6 łyżek słodkiego sosu chilli
6 łyżek keczupu (jeśli lubicie bardzo ostro to pikantnego)
3-4 marchewki
1 średni por
Makaron (wedle uznania)
Przepis:
Mięso mielone dokładnie łączymy z połową sosu chilli i keczupu. Mięso dodatkowo zyska czerwony kolor. Staramy się formować jak najmniejsze pulpeciki (jeśli Wasze mięso nie jest zwięzłe można je dodatkowo panierować w mące lub bułce tartej). Smażymy pulpeciki z obu stron na brązowy kolor i zdejmujemy z patelni. Na tłuszczu po pulpecikach smażymy marchew, a po kilku minutach dodajemy por. Całość chwilę smażymy a następnie dodajemy pozostały sos chilli i keczup. Składniki dokładnie ze sobą łączymy. Na koniec dodajemy pulpeciki i całość dusimy przez kilka minut. Podajemy z makaronem. Smacznego!

 Źródło strony: http://fotoprzepis.pl

Jajecznica na pomidorach

Składniki:

- 4 jajka
- 2 pomidory
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- kilka listków bazylii
- sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórek, usunąć twarde części i pokroić. Wrzucić na rozgrzaną oliwę i smażyć na średnim ogniu, często mieszając, aż sok wyparuje, pomidory utworzą niemal jednolitą masę, a oliwa się od nich całkiem oddzieli (trwa to czasem nawet ponad pół godziny, ale warto). Dorzucić posiekaną bazylię, posolić i pieprzyć do smaku. Jajka rozkłócić widelcem w miseczce, wlać na patelnię i nieustannie mieszając smażyć, aż jajecznica zrobi się puszysta, ale wciąż będzie dość miękka.

Pączki

Składniki na ok 25 -30 pączków

4 szklanki mąki (250 ml) – dałam tortową (+ mąka do podsypania jeśli ciasto się lepi – mąki mają różną wilgotność i czasem trzeba dać więcej)
6 żółtek z dużych jaj
3 czubate łyżki cukru
50 g masła
60 g drożdży
1 szklanka mleka (250 ml)
½ szklanki jogurtu naturalnego (125 ml)
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki koniaku albo innego mocnego alkoholu
tłuszcz do smażenia
konfitura do nadziania (u mnie różana)
cukier puder albo lukier

Przygotować zaczyn: 3 łyżki mleka podgrzać, dodać jogurt, 1 łyżkę cukru i drożdże, dobrze rozmieszać i zostawić do wyrośnięcia.
Żółtka dobrze utrzeć z pozostałym cukrem, dodać mąkę, wyrośnięte drożdże, mleko, sól, alkohol i wyrobić ciasto. Następnie dodać roztopione ale schłodzone masło i ponownie ciasto wyrobić (ok 5 minut, żeby było puszyste). Zostawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę w ciepłym miejscu (u mnie stało obok kaloryfera).
Gdy ciasto znacznie zwiększy swoją objętość uformować niewielkie pączki (wielkości pulpeta – ja wykorzystałam łyżkę do lodów do nabierania ciasta) i odłożyć je na deseczkę posmarowaną olejem, lekko spłaszczyć i zostawić na kilka minut aby podrosły. Nie oprószać mąką, bo będzie się przypalać w trakcie smażenia. Rozgrzać tłuszcz (tłuszczu musi być tyle, aby pączki swobodnie pływały) i wkładać pączki, naczynie przykryć pokrywą i smażyć na niewielkim ogniu. Gdy pączki się zrumienią przewrócić je na drugą stronę (używam patyczka do szaszłyków) i dosmażyć bez przykrycia. Ja w trakcie smażenia wrzucam plasterki surowego ziemniaka – pomaga obniżyć i wyrównać temperaturę oleju.
Gotowe pączki wyjmować łyżką cedzakową (ja to robię patyczkiem do szaszłyków, którym przewracam pączki), odsączyć z tłuszczu na bibule albo papierowym ręczniku. Gdy przestygną nadziać konfiturą (wykorzystuję do tego szprycę cukierniczą – wąską długą końcówkę). Oczywiście można od razu włożyć do pączków konfiturę, ale istnieje ryzyko wypłynięcia jej podczas smażenia i wtedy kolejne pączki mogę się nam przypalać.
Posypać cukrem pudrem, albo polukrować – rodzinka woli lukrowane, ja pudrowane... cukier waniliowy mieszam ze zwykłym i mielę... tak pudrowane pączki czy faworki smakują wybornie :-)

A na koniec kilka dobrych rad dotyczących pączków - pochodzą ze starej pożółkłej książeczki z przepisami:
-podczas smażenia pączków co jakiś czas wrzucić do tłuszczu kawałek surowego ziemniaka (sprawi, że wyrówna się temperatura i tłuszcz nie będzie się przypalał),
-dobrze jest ograniczyć dodatek cukru do ciasta, bo on powoduje przypalanie się pączków podczas smażenia,
-używać do smażenia tłuszczów, które ulegają rozkładowi w bardzo wysokiej temperaturze, a więc smalcu, omy lub oleju (najlepiej słonecznikowego – choć ponoć rzepakowy jest jeszcze lepszy); dobrze też wymieszać np. smalec z olejem,
-nadziewać pączki po usmażeniu, żeby zapobiec wypłynięciu konfitury z ciasta
-smażyć pączki w płaskich rondlach pod przykryciem w dużej ilości tłuszczu, aby mogły swobodnie pływać.
-mąka do pączków powinna zawierać dużo glutenu, więc świetnie nadaje się do nich krupczatka
-produkty do pączków powinny mieć zbliżoną temperaturę, więc jaja, i mleko należy wyjąć wcześniej z lodówki i „ogrzać”
-alkohol dodany do ciasta zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu

Źródło tekstu: http://margarytka.blogspot.com/2011/02/paczki.html

Torciki truskawkowe

Torciki Truskawkowe na cytrynowym spodzie ... Codziene delicjie : pyszny mus owocowy na delikatnym biszkopcie . Po prostu palce lizać .CZas przygotowania około 40 min ... czyli łatwo tanio i smacznie

Składniki na około 20 sztuk :

CIASTO BISZKOPTOWE :

4 jaja

150 g cukru

1 opakowanie aromatu cytrynowego

100g mąki pszenej

50 gmąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

KREM TRUSKAWKOWY , DEKORACJA :

10 łyżeczek żelatyny

700 g truskawek świeżych lub mrożonych )

100 g cukru

800ml śmietany kremówki

1/2 poalowania jasnej galaretki owocowej

KROK 1 :Piekarnik rozgrzać do 180 C . jaja miksowaćz cukrem i aromatem , aż powstanie puszysta masa a cukier całkowicie się rozpuści . Mąki wymieszać z proszkiem , przesiać na masę , delikatnie wymieszać .

KROK 2 :Blachę (30 x 24 cm ) wyłożyć pergaminem , wlać ciasto ,piec ok. 30 min , przełożyć na ściereczkę posypaną cukerm, zdjać papier . NA biszkopcie położyć spodem do góry prostokątnąpaterę ,całość odwrócić, całość umieszczając na paterze. Wokół ciasta zapiąć ramę.

KROK 3 :Masa: żelatynę rozpuścić w małej ilosci wody . Świeżę truskawki umyć lub mrożone rozmrozić . 200 g owoców odłożyć doozdoby , wstawić dolodówki . Resztę posypać cukrem , zmiksować . Mus truskawkowy podgrzać , wymieszać z rozpuszczoną żelatyną . Wystudzi. Chwilę przed zastygnięciem dodać bitą śmietanę . Biszkopt posmarować kremem truskawkowym , wstawić na noc do lodówki .

KROK 4 :Ciasto wyjąć z lodówki ,zdjąć ramę . Placek pokroić na kawałki . Każdy kawałek przystroić 2 połówkami truskawek. Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu w połowie porcji wody , tężejącą posmarować owoce . Torciki trzymać w lodówce

Źródło tekstu: http://kuchnia-swiata.blogspot.com